RESEPI KUPANG MASAK TAUCHU PEDAS

RESEPI KUPANG MASAK TAUCHU PEDAS | Siapa suka makan kupang? Biasa korang masak apa? Selalunya kalau beli kupang, Sis masak sambal atau goreng garing kemudian tumis masak bawang lada, tapi kali ni Sis mencuba masak tauchu, hasil dari carian google, maka terjumpalah resepi dari blog Azie Kitchen. So Sis mencubalah. Cumanya Sis buat kering sikit, taknak berkuah, kalau berkuah kupang tu jadi kurang sikit sedap, jadi kembang-kembangkan, so kasi garingkan sikit, kering sikit baru sedap. 

Sis memang 'pantang' nampak kupang kat pasar, baik dah di kupas atau belum kupas. Suami memang dah faham, kalau nampak mesti dia akan tanya 'nak ke taknak'.. Rasanya Sis pun dah bagitau kan sebelum ni, memang antara peberet seafood Sis adalah kupang hehehe. Kupang kali ni fresh dari laut. 

Kawan kepada anak Sis, Emaknya bagi sebekas besar, dah siap kupas. Emaknya ada ternakan sendirilah kiranya kupang ni, tarik sendiri kat laut dari kelong, kemudian rebus dan kupas. 

Ada sekali tu Emaknya bagi Sis kupang masak sambal kering bersama kacang, uii sedap ko, biasa kacang gan ikan bilis kan, ni dia buat kupang, comel-comel kupangnya. Memang dia asing-asingkan saiz. Yang Emaknya bagi Sis, saiz sedang-sedang gitu. Dan Sis selalu order sebekas buat makan sendiri, sebab Emaknya tu memang buat sambal kupang tu dan jual di tempat kerjanya. 

Puashati makan.!

Taraaa, inilah dia hasil mencuba resepi Tauchu tu. Sedap ko. 'Aksesori' cendawan dengan tomato tu ikutlah suka korang nak menambah apa. Sis ni ikut apa yang ada dalam peti ais tu. Maka terhasillah masakan Kupang Masak Tauchu Pedas.

Nak Resepi? Okay Sis salinkan dari blog Azie Kitchen aje ye. Memang ikut sepenuhnya resepi dia. Korang boleh cuba, memang sedap. Azie Kitchen dia guna ikan kerisi, Sis cuma tukarkan aje kepada kupang. Resepi dan bahan lain sama je Sis follow. 

Masak Tauchu Ikan Kerisi (Sis guna kupang)

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan

2 keping ikan kerisi (Sis guna kupang)

2 sudu besar tauchu

1 biji bawang besar - hiris

2 ulas bawang putih - hiris 

4 biji cili merah - hiris 

1 inci halia - hiris

1 sudu kecil pes asam jawa

1 cawan air

3 tangkai cili padi 

Garam dan gula secukup rasa

Cara cara:

- Lumur ikan (Sis guna kupang) bersama garam dan kunyit, kemudian goreng dahulu dan ditoskan.

- Tumis bawang putih, bawang besar dan halia yang dihiris sehingga wangi. Masukkan cili merah dan cili padi.

- Kemudian masukkan tauchu, dikacau sebentar sebelum masukkan air, air asam jawa. Masak hingga mendidih dan masukkan garam dan gula.

- Bila mendidih, masukkan ikan sekejap sahaja. Sesuaikan rasa, jika air kurang boleh ditambah air.

Apa tu Tauchu? Uiii takkan tak kenai tauchu kot. hahahaha ..tapi takpe di maafkan, memang betul, ada sesetengah tu memang tak tau apa tu tauchu. So Sis perkenalkanlah siapa itu Tauchu. 

Haa tu dia, tauchu seperti dalam gambar tu. Kalau di kedai dia jual dalam botol. Ada tulis tauchu didepan botol tu. Kalau was-was, pergi kedai tanya je la orang kedai tu, nanti dia bagi le tauchunya. 

Taucu adalah makanan yang dibuat daripada kacang soya (Glycine max) yang telah direbus, dihaluskan dan kemudian diperam. Kalau yang tak suka akan rasanya, memang tak suka. Kadang cium bau pun ada yang tak suka. Tapi Sis uka, lagi kalau masak mee hoon letak tauchu, dapnyaaa... 

Okaylah sampai sini dulu. Kalau nak cuba, silalah. 

P/S: Now in Paka: Suami kata 'Tak payah baliklah, duduk sini teman dia aje' Ermmm Sis ni hati tisu, bila Suami kata macamtu, *faham-faham jelah...terus gembeng! :(

Sabar ye Suamiku..huhuhuhu