RESEPI GULAI TEMPOYAK PATIN AZIE KITCHEN MUDAH DAN SEDAP

RESEPI GULAI TEMPOYAK PATIN AZIE KITCHEN MUDAH DAN SEDAP | Yee paling mudah resepi Gulai Tempoyak Patin Azie Kitchen ni, sebab tu Sis suka ikut resepinya. Jangan kata mudah, rasanya pun sedap pulak tu. Dah banyak kali Sis masak ikut resepinya, cuma bezanya jarang sekali Sis masak gulai tempoyak ni guna ikan patin, selalu ikan kembong aje.

Area rumah Sis susah nak dapatkan ikan patin, kadang kalau ke pasar nak kirim Suami, takdenya dia nak belikan, sebab dia sendiri tak makan ikan patin tu hahaha. Tapi sejak jiran perjiranan Sis ada buka kedai pasar basah di area rumah Sis ni, dah senang Sis nak cari ikan patin, sebab di kedainya ada menjual. Siap order wahtsapp dan hantar terus kerumah, ikannya pun dah siap siang, sonang keje Sis. 

Tempoyak pun sama juga, jiran perjiranan Sis ada menjual tempoyak original gitu katanya. Original sebab kata Kak Nor, tempoyaknya di buat dari durian asli yang tak busuk. Memang durian segar yang cuma kulitnya dah pecah aje, bukan busuk cuma dah pecah, rasa masih sedap macam durian, tapi kalau dah di buka dan di leraikan dari biji, di gaul pulak dengan sikit garam, tentunya laa namanya tempoyak kan hehehe. Sedap giler, sebekas RM10, tapi puashati. 

Dan pada Sabtu kelmarin, Sis ada buat potluck makan-makan di rumah bersama Geng Bas Sekolah Sis, makanya untuk menambah lauk selain Sis masak Sayur Lodeh, Sis masakkan Gulai Tempoyak Patin ni. Ikan patin pun ada, tempoyak pun ada, dan belek resepi Azie Kitchen, semua bahan ada di rumah, so makanya menjadi laa menu potluck petang tu Gulai Tempoyak Patin. 

Tak sangka gak ada geng rupanya makan Gulai Tempoyak Patin ni, ingat takde geng, ye laa kot laa geng Sis tak reti nak makan, rupanya hantu gak makan Gulai tempoyak si Lily tu hahahaha... Geng lain nengok aje... Ada seketul isi ikan tu, Sis simpan untuk esoknya, lain semua habis di makan Sabtu petang tu. 

Maaf jika buat korang terliur pepagi ni hahaha..jangan kata korang, dengan Sis sekali bila tengok balik jadi kecur oii...Kalau dah ini macam, lupakan dietmu lalalalalala.. Kan Sis kata ada sekeping lagi Sis tinggalkan, so esoknya (semalam pagi), Sis makan dengan nasi dan gaulkan lagi nasi dengan tempoyak. Perghh nikmat tak terkata hahahaha..

Nasib baik lerr semalam Suami pepagi Subuh dah keluar pi memancing, kalau tak, memang takde can lee nak makan nasi sama tempoyak ni oii.. silap-silap pepagi dah keluar sarapan pi pekena roti canai manjang dengannya kekekeke... habis licin sepinggan Sis bedal, kenyang dari pagi membawa ke malam, sampaikan tertido kejap lepas Zuhur semalam. 

Korang nak resepinya? Meh Sis kongsikan ya.. Sis copy paste aje dari blog Azie Kitchen tu. 

Masak Tempoyak Ikan Patin Versi Asli Temerloh

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

• 1 ekor patin saiz sederhana
• 2 senduk tempoyak
• 4 cawan air - agak agak pekat kuah disukai
• 1 biji cili merah - opsyenal untuk bagi kuah merah jer
• Segenggam cili padi merah - ikut pedas disukai
• 1 inci kunyit hidup
• Secekak daun kesum
• Sedikit garam

Cara cara:

• Tumbuk cili merah, cili padi dan kunyit hidup. Jangan sampai terlalu hancur pulak. Kemudian masukkan tempoyak dan ditumbuk supaya bergaul rata.
• Masukkan ikan dan kesemua bahan ke dalam periuk. Masaklah dengan api perlahan sehingga ianya merenih dan menggelegak.
• Setelah menggelegak, masukkan daun kesum. Masak dalam 2-3 minit sahaja dan bolehlah tutup api.  

Nota:

Kalau tempoyak kurang masam, bolehlah tambah sedikit asam keping.

Basuh ikan dengan tepung gandum untuk menghilangkan bau hanyir ikan sungai.

Kalau mahukan kuah yang pekat, boleh dimasakkan kuah sehingga masak dan pekat, baru dimasukkan ikan seperti mana yang dibuat oleh kedai kedai makan di Temerloh.

Haa begitulah mengikut resepinya Azie Kitchen..

Selamat mencuba.. 

P/S: Doakan Sis selamat pergi dan balik 'merentas negeri' ...