BEZA ANTARA MENU PINDANG DAN SINGGANG

BEZA ANTARA MENU PINDANG DAN SINGGANG | Betullah, agak lama rumah Sis ni tak masak lauk menu Pindang Ikan macam ni. Korang panggil singgang ke pindang? Kalau Sis memang panggil lauk pindang ni dari sejak mula dilahirkan ke dunia dan diperkenalkan dengan menu ni. Family Mak ke atuk ke semua memang panggil menu ni lauk pindang

Sebab ada sesetengah orang panggil lauk ni masak Singgang. Ye rupa memang sama tapi cara memasaknya yang lain..

Beza Pindang dan Singgang.

Pindang, korang kena tumis dulu semua bahan sampai garing, letak serai, asam jawa dan kunyit. 

Singgang, korang hanya hiris dan rebus aje, orang jawa cakap masak bening. Letak hirisan lengkuas. halis, bawang putih, bawang besar dan asam keping. 

Haa ada faham? Senang cakap bezanya satu tumis dan satu lagi rebus.. Hehehe.. 

Kebiasaannya kalau Sis masak Pindang ni, Sis akan masak ikan bawal emas atau ikan kembong besar aje, ikan lain tak berapa jadi kesukaan dalam rumah ni. Tapi kalau dua jenis ikan ni, haaa memang semua suka. Dan kebetulan Suami ada beli ikan bawal emas tu, Sis pun masaklah Pindang ni.

Agak lama memang tak masak menu pindang ni, bila Sis kata kat Suami dan anak nak masak Pindang, memasing semua ON... siap pesan lagi, jangan lupa lawannya Kangkung Belacan dan juga Ikan Asin Tenggiri (bacin) hahahaha.. memang ngam laa kalau dapat makan dengan lauk Pindang ni.. 

Untuk resepi Pindang ni, senang dan mudah aje. Korang yang dah biasa masak, mesti tau lee resepinya, bagi yang belum tau, meh laa Sis kongsikan resepinya ya.. 

Resepi Pindang Ikan Bawal Emas

Bahan-Bahannya:

• 3 ekor ikan bawal emas atau ikan kembong (ikutlah pilihan memasing) - bersihkan & potong 2 atau biarkan seekor
• 1 biji tomato - belah 4/6 (jika suka)
• Air asam jawa - agak-agak la nak masam macam mana ok
• 2 batang serai - diketuk
• 2 batang cili hijau atau merah - di hiris
• Selabu bawang besar - dihiris
• Sehelai daun Bay Leaf kering (tak letak pun takpe) 
• Sedikit lada putih
• 4 rempah tumis sekawan
• Sedikit minyak untuk menumis
• Air secukupnya
• Garam dan perasa secukup rasa

Bahan Tumbuk 

• 4 - 5 biji bawang putih
• 2 inci halia
• 2 inci kunyit hidup

Untuk bahan tumbuk tu, Sis memang menumbuk guna lesung. Kalau korang malas, boleh je blender atau guna chopper. Pun boleh.. 

Cara Menyediakannya: 

1. Panaskan minyak di dalam periuk. 
2. Tumiskan bahan-bahan tumbuk, serai dan 4 rempah tumis sekawan hingga wangi dan keluar minyak.
3. Tuangkan air asam dan air secukupnya, dan biarkan mendidih.
4. Masukkan ikan, lada merah/hijau, garam, serbuk lada putih, lada hitam, bay leaf & serbuk perasa. 
5. Masak hingga mendidih.
6. Bila ikan dah masak, masukkan tomato biji dan biarkan mendidih sekejap. 
7. Kacau rata dan tutup api. 

Senang kan? Tapi ada masa kann elok je kejadian kuning pindangnya, tapi kalau kena entah apa silapnya, jadi gelap pindangnya. Menunya sedap, sesedap mata memandang, macam kali ni Sis buat dan masak, elok aje, rasa pun sedap ajoo hahahaha..

Makan nasi pepanas, letak kangkung belacan, lenyek sambal belacan ke, ikan asin tenggiri tu, perghh makan menyuap tak ingat kucing tenung depan mata oii hahahaha.. *tu perangai si Kenit laa, time kita makan suka tenung kita, serba salah kita nengok dia tau hahaha..

So korang, kalau nak mencubanya silalah.. tapi ingat tau.. beza antara lauk Pindang dan Singgang tu.. jangan salah pulak.. Singgang tu biasa time dalam pantang laa jadi menu Mak-Mak huhuhu...

P/S: Jap, apa kes harini semua update 'Nak Jadi Menteri ke Nak Jadi Model?... apa kes aaa????...