RESEPI SOLOK LADA FROZEN

RESEPI SOLOK LADA FROZEN | TENGAH duduk pegang handphone membelek facebook, tiba-tiba lalu pulak posting gambar Solok Lada ni dari page Masak Apa Hari Ni (MAHN), perkongsian dari Rozmaliza Omar. Nampak menarik betul Solok Lada-nya tu. Rasa macam nak cuba buat untuk simpan stok time Ramadan nanti. 

Tengok bahan macam tak susah sangat nak mencari. Dan lada tu pulak, dalam kejiranan Sis sini ada menjualnya, lama duk perhati cuma tak pandai nak buat, so takde laa Sis membelinya. Ni dah tengok dan belek resepinya, bolehlaa nanti mencubanya. (berapa banyak nya daaa) hahahaha.. 

Biasa kalau makan Nasi Kerabu, kalau takde Solok Lada ni macam tak lengkap je kan, paling tak pun, tengok pada size, Sis memang akan amik dua ketul lada. Kalau size besar, satu je dah cukup, tapi biasa kalau beli, memang selalunya lada tu size kecik jer, so kenalah amik dua ketul. Kena yang sedap, pergh makan begitu aja dah sedap. Kena yang agak 'tawar hebeh', ermm beli dua pun tak habis makan hehehe..

Resepi Solok Lada 

Resepi asal : MAHN

Bahan-Bahannya ; 

5 - 6  ekor ikan selayang

3 genggam kelapa parut putih

2 labu bawang besar merah 

1/2 inci halia

2 ulas bawang putih

1 sudu teh lada hitam 

1 sudu teh garam

1 sudu besar gula 

15 biji lada solok

1 cawan santan - diguna masa nak kukus semula lada solok

Cara-Cara Memasaknya ; 

• Lada solok dibelah tengah tanpa putus dan buang biji. Ketepikan
• Amik isi ikan dan tumbuk lumat. 
• Masukkan kelapa parut, tumbuk lagi hingga lumat. Ketepikan.
• Tumbuk bawang-bawang, halia dan lada hitam. Bila dah lumat masukkan dalam bahan-bahan isi ikan. Masukkan garam, perasa dan gula. 
• Gaul rata-rata. Solok mesti ada rasa manis masin dan rasa pedas lada hitam.
• Sumbat masuk bahan-bahan isi kedalam lada solok. Biar padat-padat dan terlihat montel 
• Kukus lada Solok selama 15 minit. 
• Tutup api dan biarkan solok betul-betul sejuk sebelum di frozenkan. 

Cara Mengukus semula ; 

• Bila nak makan keluarkan solok dari freezer biarkan selama 15 minit. 
• Masukkan dalam periuk curahkan santan atasnya dan kukus dalam 5 minit. 
• Jangan kukus terlalu lama, sebab solok lada tu dah masak.

Senangkan nak membuatnya, tu pasal macam nak mencubanya hehehehe.. Esok nak tanya kejiranan Sis tu, ada tak open order lada tu.. kadang size dia besar-besar, mesti syokk ni kalau di buat solol lada. Boleh buat berbuka puasa bulan ramadan nanti. Makan masa Sahur pun sedap kan..

Korang kalau nak mencubanya, silakan..

Selamat mencubanya.. 

P/S : Harap-harap menjadilah nak mebuat solok lada. Kadang fikir dengan cucunya.. ermmm baik aku beli je hahahahaha