RESEPI SAMBAL BELIMBING PETAI

RESEPI SAMBAL BELIMBING PETAI. Sekarang ni yang Sis perasan tengah musim belimbing buluh kan? Pergi pasar ke kedai acheh ke, sana sini ada menjual. Bukan senang nak jumpa ni, bila dah musim memang Sis akan beli dan simpan. Memang geram kalau nampak, kadang beli tu bila masak lemak dan asam pedas pun letak belimbing buluh. 

Tapi kali ni Sis tak beli, Sis dapat pemberian dari pokok rumah geng bas sekolah Sis,Kak Sue. Masa tu kebetulan amik barang di rumahnya, sekali terpandang pokok belimbung buluhnya penuh dengan buah, tapi jenis yang kuning bukan hijau.

Terus cakap buat tak malu minta belimbing buluhnya, sekali haaa amekkaww seplastik di berinya, sedap betul meratah sebiji dua, masam-masam kelat tapi fuhh sedap.. 

Kalau belimbing buluh hijau sedap buat Sambal Hitam Belimbing orang kata, tapi pokok Kak Sue ni jenis yang kuning, yang hijau sikit tu dari pokok kakaknya, dia bagi sekali... tapi hijau ke kuning ke, Sis lebih suka buat Sambal Belimbing Petai, sedap woo!!

Kebetulan tengah bulan puasa ni, memang ngam laa buat untuk stok ramadan makan bersahur atau berbuka nanti. Nak makan yer sedap, nak memasaknya tu yang renyah. Dulu pernah dah Sis buat, dapat berbotol-botol, simpan buat stok, lama bertahan, sebab kadang Sis suka panas-panaskan balik. 

Resepi pun Sis sendiri godak, ikut selera sendiri dan mana yang mudah aja. Kalau korang nak cuba bolehlah.. 

Resepi Sambal Belimbing Petai

Bahan-bahan ;

- Belimbing buluh

- Bawang Besar

- Bawang Putih

- Ikan Bilis

- Serbuk Cendawan

- Ikan Bilis

- Cili Padi (ikut kepedasan masing-masing)

- Petai 

- Garam, Gula

Cara Memasaknya ;

• Bersihkan belimbingnya, kemudian kisar tanpa air, jika sekat, tambah sedikit aja
• Kemudian kisar juga bawang besar, bawang putih, cili padi 
• Masukkan minyak ke dalam kuali, tumiskan bahan kisar bawang tadi dahulu. 
• Bila dah naik minyak, baru masukkan belimbing kisar tadi 
• Gaul dalam api perlahan sampai betul masak dan pekat.
• Masukkan kiub, bahan perasa dan serbuk cendawan
• Bila dah pekat dan sambalnya masak, masukkan petai dan jika suka masukkan ikan bilis goreng juga. Kacau-kacau, tutup api, biarkan sejuk, barulah isi dalam bekas. 

Pagi tadi Sahur makan dengan nasi, ermmm sedap nak matikkk hahahahaha.. Suami boleh suka pulakk.. katanya sedap masam-masam tapi sebab ada petai tu lagi sedap.. Anak bujang pun pandai gak makan tadi, cuit-cuit tapi ehhh habis hehehehe.. 

Alhamdulilah... korang Sahur apa jerr tadi? .. 

P/S : Nak cari labu, nak cari labu ...